1001 kahve

Kahve ile iyi giden alışkanlıklar Dünyanın belki de en iyi içeceklerinden bir tanesi olan kahve birçok yerde ve zamanda içilebilir. Peki siz en çok ne yaparken kahve içmeyi seviyorsunuz? Biz sizlere birçok insanın en çok neler yaparken kahve içtiklerinden bahsedeceğiz. Belki de bahsettiklerimizden bir ya da birkaç tanesini siz de yapıyorsunuzdur, ne dersiniz? Kahve ve kitap okuma iyi gider! Tıpkı kahve içmede olduğu gibi kitap okumak da bir alışkanlıktır. Genelde birçok kişi görsel ve işitsel alanlara ilgi duysa da, kitap okumayı seven ve saatlerce kitap okuyan kişiler de var. Bu kişilere baktığımızda, kahvelerini keyifle yudumlarken, kitap okuduklarını da görebiliriz. Kitap okuyup hayallere daldığınızda, size ve hayallere eşlik eden yegane içecektir kahve. Kültürümüzde her ne kadar kitap okumanın yanında çay içeceği de oldukça fazla miktarda tüketilse de, kahvenin yeri ayrıdır. Bir kafede ya da deniz manzaralı bir evde kahvenizi yudumlarken, bulunulan atmosferin de siz eş...

Kahve olmadan asla seyahate gitmem! Kahve tiryakilerinin birçoğu, uykusuz kalabilmek için  kahve  tüketir. Bu bir tür metamfematin ve kafein bağımlılığına dönüşür. İş ve tatil amacıyla gidilen seyahatlerde de kahveyi sık tüketenlerden misiniz? Kahve  olmadan asla diyorsanız, yazımızın devamını okumanızı tavsiye ederiz. Kahve ve seyahat; süper ikili! İş için ya da tatil amaçlı çıktığınız seyahatlerde kahve alışkanlığınızdan vazgeçemiyorsanız, bazı konulara da dikkat etmelisiniz. Yetişkin insanlarda günlük kafein tüketim miktarı yaklaşık olarak 400 miligramdır. Tabi ki bu rakam az ya da çok erkeklerde ve kadınlarda değişir. Bahsettiğimiz bu değer, günlük yaşam sırasında tüketilmesi önerilen miktardır. Seyahate çıkarken de otobüste ya da uçakta kahve içmeyi tercih ediyorsanız, aslında doğru bir şey yapıyorsunuz. Yolculuk sırasında kahve tüketmek, sizleri canlı tutar ve yolculuğunuzun keyifli geçmesini sağlar. Ancak karnınız açken kahve tüketmenizi tavsiye et...

Kahve hakkında faydalı bilgiler Güne lezzetli bir kahve ile başlamak… Her gün milyonlarca kişi güne taze kahve ile başlıyor. Güzel kokusu ve lezzetli aroması ile yaşamımızın vazgeçilmez içeceklerinden bir tanesidir. Her ne kadar bizim kültürümüzde çayın yeri ayrı olsa da, ülkemizde de hatırı sayılır miktarda kahve tüketiliyor. Bu lezzetli içecek hakkında aslında yanlış bildiğimiz bir gerçek var! Çok fazla kahve tüketimi uykuyu giderici bir etken değildir. Kafein, vücuttan çok kısa bir sürede atılır ve aslında uykuyu kaçıran bu maddenin, uykusuzluğa pek bir etkisi olmaz. Bu nedenden dolayı insanlar uykularının gelmemesi için fincanlar dolusu kahve içerler. 3. nesil kahve çeşitlerinin ne olduğunu aslında hepimiz yakından biliyoruz. Çeşitli aromalar ile zenginleştirilen kahve çeşitleri, günümüzde oldukça geniş bir yelpazeye sahiptir. Espresso, Americanı, Macchiato, Mocha, Latte ve Capuchino türlerinden mutlaka bir tanesini tatmışızdır. İşte bahsettiğimiz üçüncü nesil kahve tü...

Lezzetli bir kahve yapmanın yolu doğru çekirdekleri seçmekten ve kaliteli kahve demleme ekipmanları kullanmaktan geçer . Çekirdek kalitesi elbette önemlidir ancak kaliteli ve iyi kavrulmuş bir çekirdek kötü demlendiğinde lezzetini kaybedecektir. Bu yüzden, evinizde herhangi bir kahve zincirinde bulacağınız kalitede kahveler yapmak için doğru ekipmanları kullanmanızda fayda var. Neden Bir Kahve Demleme Ekipmanı Almalıyım? Filtre kahve, americano, espresso, french press, macchiato gibi kahve türleri, kavrulmuş ve öğütülmüş çekirdeklerin demlenerek süzülmesiyle elde edilir. Kahvenin aroması ve lezzeti de demlenme kalitesiyle belirlenir. Bilindik kahve zincirlerinin tercih edilmesinin en büyük sebebi, kahve yapımında doğru ekipmanların kullanılması, dolayısıyla yapılan kahvelerin yoğun aromalı ve lezzetli olmasıdır. Kahve Demleme Ekipmanlarının Özellikleri Nelerdir? Baristaların kullandığı ekipmanların birçok çeşidi vardır. Kahvenin öğütülmesi, demlenmesi için farklı ekipmanlara ihtiy...

La Esmeralda (Porton Pasgua) Yıkanmış Geisha, Panama – Yeşil Çekirdek Kahve Peterson ailesi tarafından üretilen Hacienda La Esmeralda'dan Grand Reserve, dünyanın en ünlü geisha kahveleri arasında yer alıyor ve açık artırmada rekor kırma fiyatları elde ederek ve Best of Panama ödülünü birçok kez kazandı. Porton Pascua micro lot Chiriqui Eyaleti, Boquete Bölgesi, El Velo çiftliğinde Quiel Bölgesi'nde (1,879 metre,% 40 gölge ağaçları, Nisan hasatı, tamamen yıkanmış, 10 gün boyunca verandada kurutulmuş) ve Rainforest Alliance sertifikalı olarak yetiştirilmektedir. Serin, yüksek dağ havası ve tekrarlayan sis, kahve çekirdeklerinin olgunlaşmasını yavaşlatır, daha yoğun ve daha lezzetli çekirdekler verir. Yasemin ve taş meyvesi de dahil olmak üzere son derece karmaşık aromatikler ve tatlar ile karakterize edilen ve parlak, açık bir asitliği olan Grand Reserve, dünyanın en iyi geisha sı olarak kabul edilir.

Earl Grey Siyah Çay Nasıl Bir Çay Çeşididir? Earl Grey Siyah Çayı ; Bergamot çiçeğinin kabuğundan meydana getirilen, rahiyalı bir yağ katkısı ile seylan çayı ve Lapsang Souchong isminde olan Çin çaylarının karıştırılması ile elde edilmiş hafifçe portakal kabuğu kokusu ve tadı olan bir çay çeşididir. Türkler olarak bizler Earl Grey'i en çok siyah çay ile 1'e 3 oranda harmanlayarak kullanmayı severiz. Bu çayın en güzel özelliği, özellikle sabah saatlerinde harmansız halde tek başına içerseniz enerji vermesidir. Earl Grey Siyah Çayın diş çürümelerinin önlenmesinde son derece büyük katkısı vardır. Earl Grey Çay poşet halinde de satılır ancak hazır poşet şekilde değil, demleyerek kullanmanız daha güzel bir içim elde edebilirsiniz.. Earl Grey Çay Demlemenin Püf Noktaları Nelerdir ? Earl Grey Siyah Çayı ufak bir cam fincana kişi başı 2 çay kaşığı olacak şekilde demleyebilirsiniz. Çaya kaynayan su yerine, daha öncesinde kaynatılmış suyu ekleyin. Bu sayede ça...

Moka Pot İle Lezzetli Kahveler Nasıl yapılır?      Lezzetli bir espresso Kahve yapmak hiç zor değil. Bunun için iyi kavrulmuş ve çekilmiş bir kahve ile moka pot yeterli olacaktır. Geleneksel bir kahve pişirme aleti olan moka pot ile espresso, Americano, mocha gibi kahveleri evde pişirebilir ve oldukça lezzetli bir aroma yakalayabilirsiniz. Üstelik bu aletle kahve yapmak oldukça kolay … Moka Pot Nedir?     Üç bölümden oluşan moka pot, elektriksiz bir alettir. Çaydanlığı andıran bir tasarıma sahip olmakla birlikte, kahvenin iyi bir biçimde demlenmesini ve köpürmesini sağlıyor. Kaliteli çelikten imal edilmiş pot, suyu çabuk ısıtacağı için lezzetli ve aromalı bir espresso yapmanız uzun sürmeyecektir. Kahve yapmayı kolaylaştıran bir ürün olduğu için önde gelen kahve zincirlerinde de tercih edilmektedir. Moka Pot ile NasılKahve Yapılır? Belirtildiği gibi, moka pot üç bölüme sahiptir. En alttaki kısma soğuk su konulması gerekir. Çekilmiş ve ö...

Moka Pot ile Kahve Yapımı Kimi insanoğlu için her gün çay içmek, kimileri için ise her gün kahve içmek vazgeçilmez bir eylem. Açıkça söylemek gerekirse ben her ikisini de arıyorum. Sadece çay mevzusunda doktora yapmaya azca kalmış bir milletin evladı olarak çok da lezzet sorunu yaşamıyorum. Çay mevzusundaki ihtisasımız ne yazık ki kahve için geçerli değil. Çoğu fert için kahve ikiye ayrılıyor, Türk Kahvesi ve Nescafe ! Oysa artık hepimizin devamlı gider olduğu Starbucks bizlere kahvenin farklı lezzetleri bulunduğunu ve çözünebilir kahvelere mahkum olmadığımızı bize gösteriyor. Türk kahvesi ise ne yazık ki misafirlik kahvesi olarak yerini almaya başladı. Dolayısıyla iyi ve leziz kahve içmek için Starbucks‘larda süre geçirmeye ve para harcamaya başladım. Ancak yaşamımın tüm alanında olduğu benzer biçimde kahve içmek için de verimlilik aramaya koyulmuştum. Yaklaşık 3 yıl önce icra ettiğim araştırmalarda filtre kahve diye bir şey bulunduğunu öğrenmiştim. Ondan sonra bir h...

EVDE VE OFİSDE KAHVE DEMLEME İÇİN 6 POPÜLER YÖNTEM Organik kahve çekirdekleri ile evde daha iyi bir fincan kahve demlemek isteyen kahve meraklıları için, ev tipi otomatik kahve makinesinin ötesinde altı popüler manuel kahve hazırlama yöntemi vardır.. Tercih ettiğiniz yöntem kişisel zevkinize, zamanınıza ve tekniğinize göre değişir.! Manuel kahve demleme yöntemlerinin daha iyi kalite kontrol ve üstün kahve deneyimi için olanakları vardır. Birçoğu için, bir makinede "demlemek" düğmesine basmak yerine, kahve demleme işlemlerinde uygulamalı bir yaklaşıma sahip olmak daha eğlenceli ve büyüleyici olmaktadır. Nitelikli kahve yapımına yönelik artan eğilim veya hareket, şaşırtıcı sayıda farklı görüşler ortaya çıkardı. Her türlü kahve demleme stilini desteklerken, odak noktamız, nitelikli kahve ve organik kahve den uzaklaşmadan altı kahve demleme yöntemini sizlere açıklayacağız. MANUEL KAHVE YAPIMI STİLLERİ İÇİN HIZLI KILAVUZ    Aşağıda, birkaç hızlı ipucu da dahil ol...

Filtre Kahve Nasıl Yapılır? Öğütülmüş kahve çekirdeklerinin bir filtreden süzülen su yardımıyla demlenmesi sonucu elde edilen kahvedir. Suyun filtreden geçerek kahveyle buluşması ve damla damla hazneye dökülmesi nedeniyle bu yöntemle hazırlanan kahveye ‘filtre kahve’ ya da ‘damla kahve’ denilmektedir. Filtre Kahve nedir? Filtre Kahve Nasıl Yapılır? Öğütülmüş kahve çekirdeklerinin bir filtreden süzülen su yardımıyla demlenmesi sonucu elde edilmiş kahvedir. Suyun filtreden geçerek kahveyle buluşması ve damla damla hazneye dökülmesi nedeniyle bu yöntemle hazırlanan kahveye ‘filtre kahve’ yahut ‘damla kahve’ denilmektedir. Günümüzde en çok Kuzey Amerika’da tüketilen filtre kahvenin 5 farklı kahve demleme ekipmanı ile   demlenme yöntemleri ise şöyle olmaktadır: 1- Filtre Kahve Makinesi ile filtre kahve demleme Orta kalınlıkta öğütülmüş kahve (bir fincan için ortalama 7-8 gr önerilir), üst kısımdaki filtreye yerleştirilir. Ardından su haznesine kahveyle orantılı ...

French Press ve American Press Arasındaki Farklılıklar Nelerdir? Kahve tutkunlarının en çok kullandığı yöntemlerden biri olan ‘pres demleme metodu’, pratik ve hızlı oluşu nedeniyle uzun yıllardır cazibesini koruyor. French Press mi American Press mi?   (French Press ile American Press arasındaki farklar) Kahve tutkunlarının en çok kullandığı yöntemlerden biri olan ‘pres demleme metodu’, ergonomik ve hızlı oluşu nedeniyle uzun senelerdir cazibesini koruyor. 1600’lü senelerin sonucunda temeli atılan pres metodu, ilk defa Fransızlar tarafınca kullanılmış fakat üretilen Kahve demleme ekipmanları yeterli olmamış ve ilk French Press patenti 1929 yılında İtalyan Attilio Calimani tarafınca alınmıştır. O günden bugüne büyük gelişme gösteren pres metodu, değişen French Press tasarımlarıyla günümüze kadar aktarıldı. Fakat hızla gelişen ve değişen dünyada kahve demleme metotları ve Kahve ekipmanları da kendini değiştirdi.. Daha iyi kalitede kahveler elde etmek için pres de...