POUR OVER KAHVE DEMLEME EKİPMANLARI...

Pour over, özellikle 3.dalga kahve akımı ile birlikte dünyaya yayılmış öğütülmüş kahve üzerine sıcak suyu yavaşça dökmek suretiyle kahvenin demlenmesi yöntemidir. Başarılı bir pour over demlemede kahvenin hangi kalınlıkta öğütüldüğü, suyun sıcaklığı, demleme süresi gibi etkenler büyük önem taşır. Pour over, size kahvenin tadı ve aroması üzerinde kontrol sağlayan bir yöntem olması ile ön plana çıkar. Pour over yöntemi ile kahve demlemek için belli ekipmanlar kullanılır. Bu ekipmanlarda kendilerine has bir filtre kağıdı kullanılır ve kahve bu şekilde filtrelenir.

HARIO V60 DRIPPER

V60, Japon Hario firması tarafından bulunan V şeklindeki bir kahve demleme aracıdır. Pour Over yöntemi ile kahve demlerken V60 bize kahvenin gövdesi ve sertliği üzerinde kontrol imkanı sağlar. V şeklindeki koninin merkezine doğru uzanan dalgalı kabartmalar filtre kağıdının hava almasını sağlar ve demlenen kahvenin akışına zemin hazırlar. V60 baristalar tarafından en popüler ve en kullanışlı kahve demleme ekipmanlarından biri olarak kabul edilir. Ev kullanımı için de çok uygundur.

CHEMEX

Chemex, Alman bir işadamı olan Peter Schlumbohm tarafından 1941'de icat edilmiş cam bir kahve demleme ekipmanıdır. "Kemeks" şeklinde okunur. Pour over yöntemi ile kahve demlemeye olanak sağlayan Chemex, tıpkı V60 gibi kendine özgü kağıt filtre ile kullanılır ve demleme esnasında kahvenin sertliği ve gövdesi üzerinde kontrol imkânı sağlar. Ayrıca kahve demleme ekipmanları içinde en estetik olanıdır diyebiliriz.