Çekirdeklerine Göre Kahve Çeşitleri

    



    Coffee Belt, kahve kemeri veya kahve kuşağı demektir. Dünyada kahvenin yetiştiği ekvatora yakın tropikal kuşağa bu isim verilmiştir. Colombia, Ethiopia, Guatamala, Brezilya gibi kahvelerin yetiştiği ülkeler bu kuşak içinde yer almaktadır. Kahve ağacı etrafinda yetişen ürünlerin aroma ve tatlarını alır. Bu yüzden her ülkenin hatta her yörenin çekirdek kahvesi farklıdır. Bu yüzden sadece çekirdek kahvenizin geldiği ülkeyi bilmeniz yeterli değildir. Yetiştiği yöreyi ve hatta üretildiği çiftliği, hangi yöntemle üretildiğini de bilirseniz kahvenizi tam olarak tanımış, aroma ve tatlarına hakim olmuş olursunuz.Bu yüzden çekirdek kahveler blend, yani karışımdan ziyade single origin olarak tercih edilirler. Kahvenin aromalarından gayet iyi anlayan baristalar, kavurucular veya kahve gurmeleri tarafından hazırlanan blend çekirdek kahveler de başarılı olabilir.



www.kahveciniz.com

Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Fas Kahve makinesi Arızalar ve Çözüm Yöntemleri...

FAS – WINNING KAHVE MAKİNESİ ARIZALAR Makine muhtemel bazı sorunların uyarısını verebilir. “TEST SATIŞI” özelliği aynı zamanda makinede oluşmuş bu uyarıları görüntülemek için de kullanılır. Listedeki uyarılara (eğer varsa) tek tek bakmak için “B” (ENTER) tuşuna basınız. Sona geldiğinizde karşınıza şu mesaj çıkar: “CLEAR DATA?” (VERİ SİLİNSİN Mİ?) Onaylamak ve böylece tüm uyarıları silmek için “B” (ENTER) tuşuna basın. Silmeden çıkmak için “A" (ESC) tuşuna basın. NO UYARI ZAMAN AŞIMI (saniye) SORUN ÇÖZÜM 02 Atık kabı dolu 5 Maksimum atık kabı seviyesi - Atık kabını boşaltın - Mikrosivici kontrol edin (CLR) 03 Su gelmiyor 30 Su girişi yok - Dış musluğu kontrol edin - Giriş hortumunda sıkışma olup olmadığını kontrol edin - Giriş hortumunun doğru çalıştığını kontrol edin 04 Bardak tutucu boş 120 Bardak yok (Bardak haznesi dönüşü boyunca 3 bard...
Devamı

Segafredo Kafeleri Türkiye'de Nerelerde Var?

Segafredo Kafeleri Türkiye'de Nerelerde Var? Segafredo Türkiye içinde de kafe açtı. İzmir Mavibahçe alışveriş merkezinde açılan Segafredo kafe size Segafredo'nun nefis kahveleri ve espresso su ile hizmet veriyor. Segafredo kalitesini yerinde görmek isteyenler bu kafeye gidebilir. Ama gidemiyorsanız da Segafredo'nun müthiş kahvelerini online mağaza lardan satın alabilir ve bu lezzeti evinizde yaşayabilirsiniz. segafredo; kahve; segafredotürkiye www.kahvecilerim.com www.otomatpazari.com www.kahvekahve.com www.kahveciniz.com
Devamı

Kahvenin saklanma süresi...

Kahvenin saklanma süresi. Kahvenin raf ömrünü etkileyen 5 faktör var: 1.  Kahvenin  ne şekilde saklandığı (yeşil çekirdek, fırınlanmış çekirdek, çekilmiş kahve gibi) 2. Kahvenin nasıl paketlendiği (açıkta satılma, hava geçirmeyen paket, hava içeren paket) 3. Kahvenin saklandığı ortamdaki oksijen 4. Kahvenin saklandığı ortamdaki nem 5. Kahvenin saklandığı ortamdaki ısı Kahvenin  en uzun dayanan şekli yeşil çekirdek hali. Bu henüz fırınlanmamış yani kahverengi olmamış durum. En uzun bu dayanıyor. Bu durumda yıllarca saklanabiliyor. Ancak kahveyi fırınlayınca açığa çıkan karbondioksit (CO2) hızla kahveyi eskitiyor. Kahve çok emici bir özelliğe sahip olduğu için de kahveyi çekme makinasında çekince hem etrafındaki kokuları kendine emdiği içim tadı bozuluyor; hem de etraftaki oksijeni çekince hızla bozuluyor. Bazı kahve paketleri üzerinde görülen delikli filtreler bu işe yarıyor. Paketteki CO2’yi dışarı atarken, oksijeni de paketin içine almadığı içi...
Devamı